Café Regenerativo

Nossa história com o café começou debaixo da sombra de um velho cedro, a 1.400 metros de altitude. Os primeiros pés deram origem ao nosso projeto de cultivo e, desde então, o cafezal cresceu: hoje são cerca de 3.300 pés, de pelo menos três variedades, cultivados de forma regenerativa e agroecológica.

A variedade Arara Amarelo deu seus primeiros frutos em 2022. Toda a adubação é orgânica e o manejo respeita os ciclos naturais do solo e da biodiversidade.

Hoje, convidamos nossos hóspedes para um tour pelo cafezal, contando a história do café desde o plantio até a xícara. A experiência termina com uma degustação do nosso próprio café, produzido aqui no alto da Mantiqueira.